Ami Juillet Août 2010

L’introduction de 20% de produits bio dans les cantines publiques sera obligatoire en 2012 (exigences du Grenelle de l’Environnement) : c’est une question de santé publique, de respect de l’environnement et de la qualité de vie.

Le sondage réalisé auprès des familles pour le projet d’introduction d’un produit bio (un fruit ou un légume bio par jour) à la cantine dès la rentrée prochaine allait dans ce sens.
Ce sondage, proposé par le comité consultatif « temps du midi», n’envisageait le projet que par son coût et l’augmentation induite à prendre en charge par les familles (en moyenne 0,13€ par repas).

Or, pour favoriser une alimentation de qualité, c’est un projet global qu’il aurait fallu étudier : introduction de produits de saison ou bio, approvisionnement par « circuit court » (recours à la production locale), contrôle de la provenance comme de la manière dont les produits sont cuisinés, et surtout volonté politique démontrée au travers d’efforts financiers portés collectivement, avec le prestataire de restauration et la municipalité.

Malgré un « angle de promotion » peu alléchant, le sondage a donc remporté 61,52% de réponses positives (48,23% des familles ont répondu). Et pourtant, la majorité n’a pas souhaité donner suite au projet.
Nous proposions de «revenir à une gestion municipale directe de la restauration scolaire», la majorité ne souhaite pas l’étudier non plus… Peut-être devrait- elle a minima obliger le prestataire de restauration à respecter l’engagement qu’il a pris de développer l’approvisionnement de produits en circuit court ? Aucun rapport n’a encore été remis. Un suivi sérieux s’impose.

Nous vous souhaitons un excellent été. Nous restons à votre disposition

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